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三島の水とうなぎ

三島の水とうなぎ

食・物産館・工芸館

“富士の白雪朝日で溶ける、溶けて流れて三島にそそぐ”と農兵節の一節にも歌われている富士山からの伏流水。現在の三島の水道水は柿田川湧水群と伊豆島田水源を源としています。  これらの源水は厚生労働省の『おいしい水』の水質要件を十分満たしている良水でもあるのです。 1.米への浸透力が増すためふっくらと炊き上がり、溶解力...

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富士山と大根干し

富士山と大根干し

富士山/食・物産館・工芸館

大根干しは箱根西麓の冬の三島の風物詩  三島では古くから大根が栽培されていましたが、昭和の初めころ、平井源太郎が「農兵節」とともに箱根のだいこんを大々的に世に売り出しました。今では、静岡県下でも有数のだいこんの産地です。特に箱根西麓は火山灰土が積もってできた土  地で、根を深くはるだいこんの栽培に適しています。  たく...

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